Сорбционное средство КОВЕЛОС ЧИСТОГОН — это мощный неорганический сорбент нового поколения. Он получен с помощью синтеза, что, в отличие от природных сорбентов, обеспечивает его высокую чистоту и сорбционную способность.

КОВЕЛОС ЧИСТОГОН сорбирует (связывает) различные классы вредных веществ (ксенобиотиков) — токсины, выделяемые патогенными микроорганизмами (грибками, бактериями, вирусами), яды, чужеродные антигены, аллергены, радионуклиды, соли тяжелых металлов, альдегиды, сивушные масла.

КОВЕЛОС ЧИСТОГОН представляет собой порошок белого цвета без вкуса и запаха, который нерастворим в воде (с водой образует суспензию). Средний размер частиц 0,5−0,8 мм, имеет нейтральный pH. Насыпная плотность — 700−750 г/литр, площадь удельной поверхности 300 м²/гр., сорбционная емкость 280 мг/г.

Состав: аморфный диоксид кремния (SiO2) с нанопористой структурой частиц полученный искусственным путем — 98%, сульфат натрия — 1,5%. ГМО, белки, гормоны, антибиотики отсутствуют.

КОВЕЛОС ЧИСТОГОН можно применять на разных этапах приготовления напитка:

1. На стадии брожения:

Внести порошок непосредственно в емкость с брагой из расчёта 1г/л.

• Обеспечивает улучшение массопереноса при брожении, ускоряет удаление углекислого газ из браги, уменьшает время брожения.
• Контролирует пенообразование на начальном этапе брожения.
• Обеспечивает полноту сбраживания сахара.
• Облегчает осветление браги пред дистилляцией.

2. На стадии очистки спирта-сырца:

А) В фильтрационной колонне

• Сорбент следует предварительно 3−4 раза промыть водой, сливая надосадочную жидкость. Поскольку КОВЕЛОС ЧИСТОГОН обладает высокой сорбцией, то не рекомендуется использовать для промывки водопроводную воду.
• Промытый сорбент использовать как наполнитель для колонки.
• Норма ввода 10−15 г/л 40% спирта сырца. При очистке самогона крепостью 70% и выше норма ввода увеличивается до 25−30 г/л.

В) Непосредственно в ёмкости

• Спирт-сырец разбавить до 40% содержания спирта.
• В ёмкость внести КОВЕЛОС ЧИСТОГОН из расчёта 10−15 г/л и выдержать в течение 3−5 часов при периодическом встряхивании.
• При проведении повторной дистилляции спирта предварительно промывать КОВЕЛОС ЧИСТОГОН нет необходимости.
• Лёгкая муть фильтрацией не удаляется, но не является недостатком сорбента. Пылевидная фракция наиболее эффективна при очистке и в процессе при перегонки она остается в барде.
• При очистке самогона крепостью 70% и выше норма ввода увеличивается до 25−30 г/л.

3. При вводе в готовый продукт:

При использовании КОВЕЛОС ЧИСТОГОН для очистки готового продукта необходима его предварительная промывка. В противном случае может нарушиться прозрачность напитка. При этом нахождение частиц сорбента в напитке никак не влияет на его вкусовые качества и полностью безвредно для здоровья человека. После промывки необходимо засыпать сорбент в готовый напиток в дозе 10−15 г/литр и выдержать в течение 3−5 часов, периодически встряхивая. После этого следует провести фильтрацию продукта.

Описание

«Ковелос ЧИСТОГОНЪ ПРОФИ» - высокоэффективный сорбент для очистки спиртовых дистиллятов от посторонних примесей, обеспечивающие высокую степень очистки продукта от тяжёлых металлов, белков, токсинов и сивушных масел

«Ковелос ЧИСТОГОНЪ ПРОФИ» специально разработан для применения в качестве очищающего средства в сорбционно-фильтрационных колоннах, как проточного, так и циркуляционного типа

Инструкция по применению «Ковелос ЧИСТОГОНЪ ПРОФИ» :

1. В качестве колонны рекомендуется использовать воронку «Ковелос ЧИСТОГОНЪ». Также можно применять стеклянную, из нержавеющей стали или пищевого пластика трубу диаметром 25-32 мм и высотой 60-70 см, зауженную в нижней части до диаметра 5-6 мм.

2. В нижней части колонны размещается фильтровальное полотно/бумага, допускается использование чистого поролона. Рекомендуется использовать фильтровальное полотно «Ковелос ЧИСТОГОНЪ».

3. «Ковелос ЧИСТОГОНЪ ПРОФИ» засыпается в колонну до полного заполнения её внутреннего объема.

4. «Ковелос ЧИСТОГОНЪ ПРОФИ» следует уплотнить легким постукиванием по стенкам колонны. При этом его нельзя трамбовать, так как это приведет к падению производительности колонны.

5. После заполнения, разместить колонну вертикально узкой частью вниз.

6. Промыть колонну 3-5 объемами (от объема засыпанного «Ковелос ЧИСТОГОНЪ ПРОФИ») чистой воды для формирования фильтрующего слоя.

7. После промывки колонна готова к работе.

8. Если при выходе из колонны первой партии очищаемого дистиллята останется взвесь, то необходимо собрать 2-3 объема этого дистиллята и вернуть его вновь на фильтрацию, так как в колонне еще не завершился процесс формирования фильтрующего слоя.

9. При правильной набивке колонны очищенный дистиллят должен истекать интенсивными каплями. Если поток идёт непрерывной струйкой, необходимо постукиванием по стенкам доуплотнить сорбент.

10. Ресурс колонны определяется из расчёта – 20 г ЧИСТОГОНЪ ПРОФИ на 1 л 40%-го дистиллята. При очистке дистиллята с содержанием спирта свыше 40%, ресурс колонны рассчитывается исходя из нормы 40г «Ковелос ЧИСТОГОНЪ ПРОФИ» на 1л дистиллята.

При использовании в настойках (водка, самогон) миндальную скорлупу следует обжарить на сковороде до лёгкого потемнения, после чего сразу снимать с огня. Важно снять скорлупу сразу после появления ярко выраженного аромата, иначе в напитке будет присутствовать горечь..

Далее 3-4 столовых ложки вносите в 1 л. 40% спиртового раствора (водка, самогон). Выдерживаете 2-5 суток. Полученную настойку отфильтровываете.

Скорлупа миндаля в отличие от косточки не содержит синильной кислоты, богата витамином Е.

Скорлупа кедрового ореха содержит танины, которые одновременно являются своеобразным натуральным красителем и антисептиком. Так же танины проводят дополнительную чистку напитка от сивушных масел.

Тонкий помол скорлупы (0,1-0,2 мм) обеспечивает быстрое насыщение спиртовых растворов. Результат уже заметен через сутки настаивания. Сохраняются все свойства традиционной кедровой настойки

Расход - 4 столовые ложки на 1 л 40% спиртового раствора, водки или самогона. При увеличенном процентном содержании спирта норму ввода следует увеличить на 1-2 ст. ложки.

Перед применением рекомендуется залить молотую скорлупу 20-250 мл горячей воды для удаления смолистых отложений, придающих мутность настойке и создающих масляную пленку на поверхности самогона, выдержать 5 мин и слить надосадочный слой.

Далее заливаете косточку спиртовым раствором и настаиваете от 2 до 5 суток. Максимальное насыщение происходит на 5-е сутки и напиток приобретает ярко выраженный цвет, вкус и запах кедровой настойки.

Полученную настойку следует профильтровать.

Приятного употребления.

Скорлупа кедра придает напитку оригинальный красивый золотисто-коричневый цвет, облагораживает его вкус и ускоряет распад сивушных масел.

Специально обработанная скорлупа миндального ореха позволяет приготовить качественную настойку, которую невозможно получить традиционным способом. Неповторимый легкий привкус ореха и приятный солнечный цвет делают ее достойным напитком.

Также полученную настойку можно использовать в качестве основ для приготовления более сложных напитков (бренди, виски и бурбона).

• Высокая скорость экстракции (от 12 часов);
• От 6 литров готового напитка;
• Однокомпонентный натуральный состав;
• Придает напитку оригинальный цвет и облагораживает вкус;
• Подходит в качестве основы для приготовления бренди, виски, бурбона;
• Измельченная скорлупа упакована в удобные фильтр-пакеты из древесного волокна;
• В состав набора входят этикетки на бутылки с готовым напитком

Производим шесть разных наборов для приготовления следующих видов настоек:
- Ром;
- Джин;
- Коньяк Хеннесси;
- Армянский коньяк;
- Домашний коньяк;
- Традиционный виски.

Измельченные специальным способом натуральные компоненты позволяют увеличить скорость экстракции и полностью отдать свой вкус и аромат напитку. Эффект настаивания виден уже через 12 часов. Благодаря фильтр-пакету из древесного волокна дополнительная фильтрация напитка не требуется.

В состав набора входит этикетка на бутылку с готовым напитком.

Предназначена для настаивания спиртового дистиллята. Придает напитку оригинальный благородный цвет и изысканный аромат. Насыщает напиток особыми пикантными терпкими нотками, очищает настойку от вредных соединений и придает мягкость и изысканность вкусу.

В комплект входит этикетка на бутылку с готовым напитком.

Рекомендации:
Дубовая щепа впитывает в себя часть спирта, поэтому рекомендуется использовать дистиллят не менее 70-80% крепости и очишенный сорбентом "Чистогонъ". Щепу необходимо настаивать 30-40 дней в темном помещении. После настаивания развести артезианской водой до концентрации 40-45% и выдержать в течение 1-2 дней в стеклянной емкости. Профильтруйте (с помощью фильтрующей ткани "Чистогонъ" или набора для фильтрации "Чистогонъ") и разлейте готовый напиток по бутылкам. Перед подачей на стол рекомендуется охладить.

ЧИСТОГОНЪ ТУРБО - это специальный дрожжевой комплекс для получения высококачественной браги за короткий срок.

С помощью данного комплекса можно получить:
- за 2 дня брагу крепостью 13-14% (из 5 кг сахара);
- за 5-7 дней брагу крепостью 18% (из 7 кг сахара).

При использовании комплекса ЧИСТОГОНЪ ТУРБО:
- брага не имеет характерного дрожжевого запаха, быстро отстаивается и не требует применения бентонита;
- гидрозатвор для брожения не требуется;
- не требуется дополнительного утепления емкости с брагой;
- добавленный пеногаситель исключает активное пенообразование при интенсивной работе дрожжей;
- в течение суток осадок браги можеть быть использован в качестве посевного материала для приготовления второй партии (один раз).

Состав: спиртовые дрожжи, минеральные добавки, витаминный комплекс, пеногаситель.

Срок хранения: 12 месяцев со дня изготовления (в закрытой таре изготовителя). Хранить при температуре от 0 до 15С и относительной влажности воздуха 70%.

«Жидкий фильтр» для пива Ковелос «Пивовар» представляет собой мицеллярный водный раствор кремниевой кислоты, который производится по инновационной собственной технологии на предприятии «Экокремний». Принцип действия состоит в том, что частички кремниевой кислоты не имеют никаких пор, но при этом несут электрический заряд. Благодаря заряду частички связываются с белковыми соединениями с образованием гидрогеля, который оседает в виде плотного осадка.

«Ковелос Пивовар» ускоряет процесс коагуляции и седиментации нестабильных белков, отвечающих за белковую мутность, пива. Таким образом, средство улучшает и ускоряет процесс фильтрации и осветляет пиво.

● Химически инертное вещество, которое полностью удаляется из напитка не оставляя следов.

● Коллоидная стойкость от 40 до 150 дней.

● Убирает излишнюю горечь и облагораживает напиток.

● Способствует более «мягкому» питью пива.

● Не уменьшает количество полезных микро- и макроэлементов при фильтровании и оставляет все самое полезное, что содержится в нефильтрованном пиве.

● Удобство в использовании. Экономичнее и выгоднее использовать, чем кизельгур.

Норма и технология ввода средства в пиво:

● для получения прозрачного пива (мутность 1-2 ЕВС) без фильтрации и сепарации – от 200 до 400 мл/гл пива при времени контакта средства с пивом от 3 до 5 дней;

● для улучшения фильтрации – от 100 до 200 мг/гл при времени контакта средства с пивом от 2 до 3 дней;

● для снижения мутности и фильтруемости пива после холодного охмеления (IPA, APA) - добавляют в пиво не ранее, чем через день после холодного охмеления. При этом средство устраняет горечь, улучшает вкусовые и ароматические свойства.

Средство добавить в пиво и перемешать (возможна перекачка из емкости в емкость или через систему сухого охмеления с циркуляцией и так далее). Применять следует сразу после брожения.