Сорбционное средство КОВЕЛОС ЧИСТОГОН — это мощный неорганический сорбент нового поколения. Он получен с помощью синтеза, что, в отличие от природных сорбентов, обеспечивает его высокую чистоту и сорбционную способность.

КОВЕЛОС ЧИСТОГОН сорбирует (связывает) различные классы вредных веществ (ксенобиотиков) — токсины, выделяемые патогенными микроорганизмами (грибками, бактериями, вирусами), яды, чужеродные антигены, аллергены, радионуклиды, соли тяжелых металлов, альдегиды, сивушные масла.

КОВЕЛОС ЧИСТОГОН представляет собой порошок белого цвета без вкуса и запаха, который нерастворим в воде (с водой образует суспензию). Средний размер частиц 0,5−0,8 мм, имеет нейтральный pH. Насыпная плотность — 700−750 г/литр, площадь удельной поверхности 300 м²/гр., сорбционная емкость 280 мг/г.

Состав: аморфный диоксид кремния (SiO2) с нанопористой структурой частиц полученный искусственным путем — 98%, сульфат натрия — 1,5%. ГМО, белки, гормоны, антибиотики отсутствуют.

КОВЕЛОС ЧИСТОГОН можно применять на разных этапах приготовления напитка:

1. На стадии брожения:

Внести порошок непосредственно в емкость с брагой из расчёта 1г/л.

• Обеспечивает улучшение массопереноса при брожении, ускоряет удаление углекислого газ из браги, уменьшает время брожения.
• Контролирует пенообразование на начальном этапе брожения.
• Обеспечивает полноту сбраживания сахара.
• Облегчает осветление браги пред дистилляцией.

2. На стадии очистки спирта-сырца:

А) В фильтрационной колонне

• Сорбент следует предварительно 3−4 раза промыть водой, сливая надосадочную жидкость. Поскольку КОВЕЛОС ЧИСТОГОН обладает высокой сорбцией, то не рекомендуется использовать для промывки водопроводную воду.
• Промытый сорбент использовать как наполнитель для колонки.
• Норма ввода 10−15 г/л 40% спирта сырца. При очистке самогона крепостью 70% и выше норма ввода увеличивается до 25−30 г/л.

В) Непосредственно в ёмкости

• Спирт-сырец разбавить до 40% содержания спирта.
• В ёмкость внести КОВЕЛОС ЧИСТОГОН из расчёта 10−15 г/л и выдержать в течение 3−5 часов при периодическом встряхивании.
• При проведении повторной дистилляции спирта предварительно промывать КОВЕЛОС ЧИСТОГОН нет необходимости.
• Лёгкая муть фильтрацией не удаляется, но не является недостатком сорбента. Пылевидная фракция наиболее эффективна при очистке и в процессе при перегонки она остается в барде.
• При очистке самогона крепостью 70% и выше норма ввода увеличивается до 25−30 г/л.

3. При вводе в готовый продукт:

При использовании КОВЕЛОС ЧИСТОГОН для очистки готового продукта необходима его предварительная промывка. В противном случае может нарушиться прозрачность напитка. При этом нахождение частиц сорбента в напитке никак не влияет на его вкусовые качества и полностью безвредно для здоровья человека. После промывки необходимо засыпать сорбент в готовый напиток в дозе 10−15 г/литр и выдержать в течение 3−5 часов, периодически встряхивая. После этого следует провести фильтрацию продукта.

«Жидкий фильтр» для пива Ковелос «Пивовар» представляет собой мицеллярный водный раствор кремниевой кислоты, который производится по инновационной собственной технологии на предприятии «Экокремний». Принцип действия состоит в том, что частички кремниевой кислоты не имеют никаких пор, но при этом несут электрический заряд. Благодаря заряду частички связываются с белковыми соединениями с образованием гидрогеля, который оседает в виде плотного осадка.

«Ковелос Пивовар» ускоряет процесс коагуляции и седиментации нестабильных белков, отвечающих за белковую мутность, пива. Таким образом, средство улучшает и ускоряет процесс фильтрации и осветляет пиво.

● Химически инертное вещество, которое полностью удаляется из напитка не оставляя следов.

● Коллоидная стойкость от 40 до 150 дней.

● Убирает излишнюю горечь и облагораживает напиток.

● Способствует более «мягкому» питью пива.

● Не уменьшает количество полезных микро- и макроэлементов при фильтровании и оставляет все самое полезное, что содержится в нефильтрованном пиве.

● Удобство в использовании. Экономичнее и выгоднее использовать, чем кизельгур.

Норма и технология ввода средства в пиво:

● для получения прозрачного пива (мутность 1-2 ЕВС) без фильтрации и сепарации – от 200 до 400 мл/гл пива при времени контакта средства с пивом от 3 до 5 дней;

● для улучшения фильтрации – от 100 до 200 мг/гл при времени контакта средства с пивом от 2 до 3 дней;

● для снижения мутности и фильтруемости пива после холодного охмеления (IPA, APA) - добавляют в пиво не ранее, чем через день после холодного охмеления. При этом средство устраняет горечь, улучшает вкусовые и ароматические свойства.

Средство добавить в пиво и перемешать (возможна перекачка из емкости в емкость или через систему сухого охмеления с циркуляцией и так далее). Применять следует сразу после брожения.